Cocktail Old Maple Fashioned

Il existe mille versions du Old Fashioned, mais celle-ci a quelque chose d’unique : la douceur du sirop d’érable vieilli en fût de chêne. Quelques gouttes suffisent pour transformer ce classique en un cocktail profond et élégant, sans jamais masquer le bourbon.

Le vieillissement en baril apporte naturellement des notes boisées, vanillées et caramélisées qui s’accordent parfaitement au whisky.

Résultat : un Old Fashioned plus rond, plus aromatique et juste assez différent pour impressionner, même avec très peu de sirop, parfait pour mettre en valeur un produit précieux comme le sirop haut de gamme de l’Érablière Rivard.

Ingrédients

• 2 oz de bourbon
• 1 c. à thé de sirop d’érable vieilli en fût de chêne
• 2 traits d’amer (Angostura ou similaire)
• Glaçons
• Zeste d’orange

Préparation

1. Dans un verre old fashioned, mélanger le bourbon, le sirop d’érable et les gouttes d’amer.
2. Ajouter de gros glaçons et remuer doucement pendant 15–20 secondes.
3. Presser un zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer les huiles, puis déposer dans le cocktail.
4. Déguster tranquillement.

Pourquoi le sirop vieilli fonctionne parfaitement ici

Le bourbon possède déjà des notes naturelles de caramel, de vanille et de chêne. Le sirop d’érable vieilli vient amplifier ces saveurs sans les dominer, créant un équilibre chaleureux et élégant.

Un simple 1 c. à thé suffit pour arrondir le cocktail, rendre les arômes plus complexes et offrir une finale légèrement fumée.